L'Alexandrin

fr

Carte & Menus

Jeudis 11 Janvier & 18 Janvier

15,00€

Examen BEP

Menu complet
+ Bouteille de vin
+ Boissons chaudes

Jeudi 25Janvier

Examen cuisine BEP

Mardi 30 Janvier

Avocat cocktail au surimi
Pavé de saumon en fine croûte d’herbes, gratin provençale
Entremet Façon Singapour


Jeudi 1 Février

Examen cuisine BEP

Jeudi 8 Février

Examen cuisine BEP

Mardi 6 Février

12,00€
Buffet de charcuteries
Soupe au pistou
Tarte au chocolat

Mardi 13 Février

12,00€
Croquettes de crevettes grises
Navarin d’agneau ou carbonade
Assiette de fromages

Menu Occitanie

12,00€

Jeudi 15 Février

Examen cuisine BEP

Jeudi 22 Février

Salade terre et mer
Magret de canard au poivre vert, pomme croquette et fagots d’haricots verts
Fruits Condé

Mardi 20 Février

12,00€
Assiette Nordique
Filet de volaille en papillote, petits légumes, sauce poulette
Mille feuilles chicorée citron

Mardi 13 Mars

12,00€
Ficelle Picarde
Brochette de boeuf, gratin dauphinois, sauce poivre
Fruits flambés

Menu Île de France

12,00€

Jeudi 15 Mars

Saumon à la Parisienne
Gibelotte de lapin
Tarte Bourdaloue

Jeudi 22 Mars

Tartare asperges et crevettes
Poulet sauté Chasseur
Paris Brest

Mardi 20 Mars

12,00€
Tartare de saumon
Blanquette de veau aux champignons, nouilles fraîches
Pot de crème vanille-chocolat ou CB à la vanille, tuile aux amandes

Mardi 27 Mars

12,00€
Steak sauté Bercy, pommes cocotte, HV
Plateau de fromages
Charlotte aux fraises et son coulis de fruits rouges

Menu Normandie

12,00€

Jeudi 29 Mars

Verrine d’ œufs brouillés crevettes
Poulet sauté façon Vallée d’Auge
Assiette de fromages Normand

Jeudi 5 Avril

Tartare de saumon
Mignon de veau façon normande
Tarte Normande

Mardi 3 Avril

12,00€
Salade Terre et Mer
Lapereau aux champignons, pommes à l’anglaise
Tarte meringuée au citron de Menton

Vendredi 6 Avril

15,00€
Buffet de charcuterie
Entrecôte double, sauce bordelaise
Plateau de fromages
Cerise Jubilé

Mardi 10 Avril

12,00€
Assiette de saumon fumé
Suprême de volaille rôti aux asperges, tuiles de parmesan, risotto, carottes glacées
Choux chantilly

Menu Dom Tom

12,00€

Welcome to Dom Tom

Jeudi 12 Avril

Acras de morue
Brochettes de gambas, riz créole
Ananas en barquette

Jeudi 19 Avril

Acras de morue
Brochettes de gambas-riz créole
Assiette exotique

Vendredi 13 Avril

15,00€
Darne de saumon sauce hollandaise
Carré d'agneau primeurs
Assiette de fromages
Poire belle hélène revisitée

Mardi 17 Avril

12,00€
Soufflé au fromage
Filet de saumon cuit à court mouillement, sauce vin blanc, ratatouille de légumes
Candy bar

Mardi 14 Mai

12,00€
Avocat aux crevettes
Filet de dorade, risotto aux légumes grillés
Carpaccio d’ananas et pana cotta au sirop de fruits de la passion

Menu Bretagne

12,00€

Jeudi 17 Mai

Assiette de charcuteries
Risotto de St Jacques
Feuilleté aux fraises

Jeudi 24 Mai

Nage de St Jacques
Poulet rôti
Sablé aux agrumes

Menu Examen

15,00€

Table 2 ou 4

Le 5 et 7 Juin

Entrée, plat, dessert, café et eau plate

Réservation

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Infos pratiques

85 avenue de Denain
59300 Valenciennes

Itinéraire

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi
12h15 - 13h45 *
Mercredi
Fermé
Jeudi
12h15 - 13h45 *
Vendredi - Dimanche
Fermé

* Uniquement sur réservation

Cuisine

Française Traditionnelle

Type de restaurant

Restaurant d'application pédagogique

Services

Groupes, Séminaires et Banquets

Moyens de paiement

Chèques, Espèces

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