L'Alexandrin

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Carte & Menus

Vendredi 20 septembre 2019

15,00€
Quiche au Maroilles
Moules " à la marinière " pommes allumettes
Crème brûlée à la cassonade

Mardi 24 septembre 2019

12,00€
Salade du Nord
Carbonnade flamande, Pomme Arlie
Brioche façon pain perdu, glace à la chicorée

Vendredi 27 septembre 2019

15,00€
Melon à l'italienne
Carré d'agneau ou Côtes d'agneau milanaise lasagne de légumes
Déclinaison de Tiramisu

Mardi 1 octobre 2019

12,00€
Ficelle picarde
Fromages Picards
Poires rôties au spéculoos

Vendredi 4 octobre 2019

15,00€
Brochette ananas crevettes
Mignon de porc farci au chorizo tomate farcie
Caviar d'aubergines
Tarte à l'orange meringuée

A l'occasion de la Semaine du goût du 7 au 13 Octobre

Menus Originaux à découvrir
Mardi 8, jeudi 10, et vendredi 11

Mardi 15 octobre 2019

12,00€
Feuilleté d'andouillette, sauce au cidre, salade
Escalope normande, pomme de terre sautées à cru, Carottes glacées
Pommes flambées au Calvados et sa boule de glace vanillée

Jeudi 17 octobre 2019

10,00€
Club sandwich végétarien, classique et au saumon
Cookies

Vendredi 18 octobre 2019

15,00€
Déclinaison de saumon
Sauté de porc à la bière chou rouge aux pommes
Purée aux deux légumes
Bavarois aux fruits rouges

Mardi 5 novembre 2019

12,00€
Tourteau au tarama et aux herbes
Marmite de poissons à la bretonne
Far breton ou crêpes flambées

Jeudi 7 novembre 2019

10,00€
Club sandwich végétarien, classique et au saumon
Cookies

Vendredi 8 novembre 2019

15,00€
Crème renversée de champignons au caramel de Porto
Civet de sanglier à la Française trilogie de choux
Assortiment de profiteroles

Mardi 12 novembre 2019

12,00€
Chaudrée Vendéenne
Cuisse de canard au Muscadet, gnocchi de pomme de terre
Brocoli
Buffet de fromages blancs, Petits beurre Nantais, granola, fruits et coulis

Vendredi 15 novembre 2019

15,00€
Goujonnettes de merlan sauce tartare
Sole meunière pommes vapeur tomates provençales
Île flottante

Mardi 19 novembre 2019

12,00€
Moules gratinées ou Soupe de moules
Chou farci
Assiette de Chabichou du Poitou et son beurre Echiré

Mardi 26 novembre 2019

12,00€
Assiette de Foie Gras et sa confiture de cerise d'Itxassou
Canard confit, duo de purée de haricots Tarbais et carottes des sables
Gâteau Basque

Jeudi 28 novembre 2019

10,00€
Quiche Lorraine, salade
Cuisse de poulet rôtie, purée de pomme de terre, chips de pomme de terre douce, jus de rôti
Salade de fruits frais

Mardi 3 décembre 2019

12,00€
Buffet de charcuterie
Faux filet grillé sauce Béarnaise Pommes allumettes tomate rôtie
Gâteau creusois (noisette), crème anglaise

Jeudi 5 décembre 2019

10,00€
Quiche Océane, salade
Cuisse de poulet rôti, purée de pomme de terre, chips de pomme de topinambour, jus de rôti
Salade de fruits frais

Mardi 10 décembre 2019

12,00€
Salade de gésiers et de magret fumé
Cassoulet façon Toulousain
Assiette de fruits exotiques et son verre de Muscat de Rivesaltes

Jeudi 12 décembre 2019

10,00€
Avocat crevettes et surimi
Jambonnette de volaille farcie aux marrons et aux herbes, farandole de légumes glacés
Bûche revisitée

Jeudi 9 janvier 2020

10,00€
Bar à soupes

Potimarron, oignons, St Germain, Dubarry

Pannequet à la volaille et aux champignons
Galette des rois

Vendredi 10 janvier 2020

15,00€
Accras de morue sauce rougail
Curry de volaille riz Madras
Salade de fruits exotiques

Mardi 14 janvier 2020

12,00€
Menus examen BEP

A découvrir

Jeudi 16 janvier 2020

10,00€
Bar à soupe

Potimarron, oignons, Conti, Choisy

Aumônière de poisson fondue de poireaux au curry, riz sauvage
Pithiviers

Vendredi 17 janvier 2020

15,00€
Crème Dubarry ou Choisy
Navarin aux petits légumes
Plateau de fromages

Jeudi 23 janvier 2020

10,00€
Buffet de charcuteries
Darne de saumon grillée, légumes vapeur, sauce moutarde, quinoa
Tarte aux pommes

Vendredi 24 janvier 2020

15,00€
Pétoncles aux fruits de la passion
Magret au poivre vert ou cuisses de canard à l'orange
Pommes Amandine chou Romanesco
Tapioca crème d'avocat et caramel de mangue

Jeudi 30 janvier 2020

10,00€
Assiette de charcuteries
Steak grillé, légumes en papillote, épeautre, sauce béarnaise
Tarte aux pommes

Vendredi 31 janvier 2020

15,00€
Potage cultivateur ou Potage minestrone
Steak au poivre pommes croquette gratin provençale
Biscuit roulé à la pistache

Jeudi 6 février 2020

10,00€
Mise en bouche
Hamburger, " potatoes " maison
Ananas frais et/ou flambé

Vendredi 7 février 2020

15,00€
Salade façon lyonnaise
Carré de porc poêlé Bruxelloise
Crêpes Suzette ou aumônière de pommes

Jeudi 13 février 2020

10,00€
Mise en bouche
Bagel, pommes gaufrettes
Café gourmand

Vendredi 14 février 2020

15,00€

Menu St Valentin

Minestrone de langoustines
Filet d'agneau en croûte d'épices
Pommes grenaille, ail confit, échalote rôtie
Assiette de fromages
Café gourmand

Mardi 3 mars 2020

12,00€
Verrine d'avocat, mangue et crevettes
Encornets farcis à la Sétoise, riz sauvage
Crème catalane

Jeudi 5 mars 2020

10,00€
Tartare de saumon
Fish and Chips, sauce tartare
Brownies, crème anglaise

Vendredi 6 mars 2020

15,00€
Carpaccio de dorade
Darne de saumon grillée sauce Choron riz pilaf, Légumes glacés
Brochette de fruits en beignet

Mardi 10 mars 2020

12,00€
Entrecôte double, beurre Maître d'Hôtel, pommes Pont Neuf
Petit pois à la française
Plateau de Bries
Tarte façon Bourdaloue

Jeudi 12 mars 2020

10,00€
Millefeuille de betterave et de pommes au chèvre roquefort et noix
Filet de merlan pané, pomme de terre rattes rôties, sauce gribiche
Œufs à la neige

Vendredi 13 mars 2020

15,00€
Salade Caesar
Papillote façon Carta Fata
Pithiviers

Mardi 17 mars 2020

12,00€
Tartare de poissons
Andouillette à la moutarde, pomme purée embeurrée de chou vert
Charlotte aux biscuits roses de Reims

Jeudi 19 mars 2020

10,00€
Allumette au fromage
Sauté de veau Marengo, jardinière de légumes, pommes persillées
Assiette de fromages du Nord

Mardi 24 mars 2020

12,00€
Soupe à l'oignon gratinée au Munster
Choucroute de poissons
Baba au rhum ou forêt noire

Jeudi 26 mars 2020

10,00€
Tarte fine aux sardines et aux oignons confits
Estouffade de bœuf aux primeurs
Assiette de fromages

Mardi 31 mars 2020

12,00€
Œuf poché à la Bourguignonne
Bœuf Bourguignon, pommes fondantes tombée d'épinards
Café gourmand

Jeudi 2 avril 2020

10,00€
Salade Italienne
Tagliatelles Napolitaines
Panna Cotta aux fruits rouges

Mardi 7 avril 2020

12,00€
Salade Franc Comtoise
Poulet aux morilles et au vin jaune, pommes Duchesse, asperges vertes
Salade de fruits de saison

Jeudi 9 avril 2020

10,00€
Tomates mozzarella
Papillons (pâtes) Bolognaise
Tiramisu

Mardi 28 avril 2020

12,00€
Saucisson en brioche, sauce porto
Lapin chasseur, gratin dauphinois flan de courgette
Candy Bar

Jeudi 30 avril 2020

10,00€
Buffet de crudités
Omelette roulée aux herbes, pomme de terre sautées à crue
Déclinaison de glaces pêche Melba, poire Belle-Hélène

Mardi 5 mai 2020

12,00€
Salade Niçoise
Filet de dorade grillé beurre blanc à l'anis
Pommes vapeur ratatouille
Assiette de melon de Cavaillon et son verre de Melonnade

Jeudi 7 mai 2020

10,00€
Salade Niçoise
Œuf poché Toupinel
Déclinaison de glaces pêche Melba, poire Belle-Hélène

Mardi 12 Mai

12,00€
Menu examen BAC

A découvrir

Jeudi 14 mai 2020

10,00€
Méli-Mélo de radis rose, avocat, au roquefort
Steak au poivre, tian de légumes, croquettes de pomme de terre
Choux Chantilly

Mardi 19 mai 2020

12,00€
Menu examen BAC

A découvrir

Jeudi 28 mai 2020

10,00€
Asperges blanches, œufs mimosa
Escalope à la crème, tian de légumes, croquette de pomme de terre
Choux à la crème

Réservation

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Infos pratiques

85 avenue de Denain
59300 Valenciennes

Itinéraire

Parking

Chemin de Prouvy

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi
12h15 - 13h45 *
Mercredi
Fermé
Jeudi - Vendredi
12h15 - 13h45 *
Samedi - Dimanche
Fermé

* Uniquement sur réservation

Cuisine

Française Traditionnelle

Type de restaurant

Restaurant d'application pédagogique

Services

Groupes, Séminaires et Banquets

Moyens de paiement

Chèques, Espèces